最省油的越野车因车型、配置、使用习惯及环境因素而异。在目前市场上，一些油耗表现较好的越野车包括：

* 丰田普拉多：普拉多作为一款越野性能强大的车型，燃油经济性表现优秀，尤其在公路行驶时油耗相对较低。

* 福特锐界EcoBoost：这款车的发动机采用了先进的燃油技术，能够在保证越野性能的同时，实现较低的油耗。

* 吉普牧马人：尽管牧马人是一款越野车，但它的油耗表现相对较好，尤其是采用新型发动机的型号。

* 本田CR-V混动版：作为一款混合动力车型，其在油耗表现上尤为出色。此外，其在动力和环保方面的平衡也很受好评。

请注意，越野车油耗会受多种因素影响，包括驾驶习惯、路况、车辆载重、空调使用等。因此，在选购越野车时，除了关注车型的油耗表现，还应结合自身的驾驶需求和用车环境进行选择。另外，为了获得更准确的信息，建议查阅最新的汽车评测或咨询经销商来获取关于特定车型的实际油耗数据。